SPECJALNOŚCI KULINARNE v Královéhradeckém kraji

Jeśli odwiedzają Państwo tylko Hradec Králové – nasze posagowe miasto królowej Elżbiety – i jego najbliższe okolice, to zapraszamy do jednej ze stylowych restauracji na Starówce. Jeśli wyruszają Państwo dalej, na przykład na Pogranicze Kłodzkie, to nie można nie spróbować chyba najbardziej znanego w tym regionie kotleta o nazwie Pavlišovský řízek. Można go popić nachodzkim piwem Primátor, najsłynniejszym regionalnym napojem.

W Czeskim Raju można skosztować na przykład Hanušky. Tak nazywane są placki ziemniaczane, upieczone na złoty kolor według specjalnego, od lat sprawdzonego przepisu. Do popicia na pewno znajdzie się kilka rodzajów regionalnego piwa – Dětenické, piwo Klášter, piwo Rohozec, Novopacké lub znane Svijany. Dla miłośników coraz bardziej rozwijającego się rolnictwa ekologicznego Czeski Raj jest właściwym miejscem. Na jego terenie znajduje się kilka biofarm, gdzie można się zatrzymać i kupić nie tylko owoce i warzywa, ale również wyroby mleczne lub mięsne.

Odwiedzając nasze góry, czy to Orlickie, czy Karkonosze, z pewnością będą mieli Państwo w czym wybierać. W Górach Orlickich i na ich przedgórzu warto spróbować na przykład mieszaniny mięs Rampušák, nazwanej tak na cześć mitycznej postaci – władcy Gór Orlickich Rampuszaka, a po całym dniu spędzonym w górach można się zagrzać naturalną nalewką owocową, pochodzącą z zakładu Podorlická sodovkárna produkującego napoje.

A w najwyższych górach – w Karkonoszach – nic tak nie rozgrzewa jak tradycyjna zupa Krkonošské kyselo, a wieczorem w karczmie – łyk piwa Krakonoš, nazwanego tak od imienia ducha gór. A na koniec, jako przysłowiową wisienkę na torcie, polecamy smakoszom znane w całym kraju rurki Hořické trubičky pochodzące z podkarkonoskich malowniczych Hořic.

Czy nasze potrawy smakowały Państwu na tyle, by niektóre z nich wprowadzić do własnej kuchni? Zrobimy za Państwa pierwszy krok – zdradzimy przepisy niektórych najbardziej typowych dań. Gotowanie, smażenie i pieczenie pozostawiamy już Państwu.

Przepisy specjanošci regionalne