![Hradec Králové Region [logo]](/images/khkrajcr/kralovehradecky-kraj-ru.jpg)
Главная страница › ПРОДУКТЫ МЕСТНОГО ПРОИЗВОДСТВА › ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ
Pегиональный продукты - ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ
ДЕТЕНИЦКОЕ ПИВО» – «пиво, которое пили наши предки”
Первые упоминания о пивоварении в населённом пункте Детенице существуют уже с 1307 года. На протяжении веков пиво из Детенице было жемчужиной среди чешских сортов пива. Оно варится по старинному рецепту исконным способом (варением на открытом огне) и из традиционного сырья. С волшебным старинным рецептом связана и легенда о рыцаре-разбойнике Артуре, который варил себе пиво с благотворным действием, называемое «пивом любви». Сегодня посетители могут пожаловать в оригинальный музей пивоварения или же восторгаться прекрасными историческими погребами, где и в настоящее время находится средневековая корчма, и там попробовать такое пиво, какое пили ещё наши предки.
О.О.О. «ФАБИО ПРОДУКТ» - МАСЛО
Фирма «Фабио Продукт» более пятнадцати лет производит и поставляет широкий ассортимент растительного и фритюрного масла для жарки под торговой маркой «Манка». Это производитель рапсового масла, растительного, подсолнечного, масла для жарки, оливкового, пальмового, кокосового и других экзотических видов. Этот ряд дополняет ароматизированное масло, производимое путем холодного отжима рапсового масла, смешанного со специями и зеленью с шестью вариантами аромата. Речь идёт о масле, которое наполняют вручную, где достаточно лишь нескольких капель, чтобы получить новый, нетрадиционный вкус.
НОВОПАКСКОЕ» ПИВО – «только лишь пиво сделает жажду прекрасной
Традиция варения пива в городе Новая Пака датируется уже первой половиной тринадцатого века, вскоре после основания города. Первый камень в фундамент пивоваренного завода был заложен в 1871 году, и с того времени в Новой Паке не переставали варить пиво. Сегодня туристы в рамках экскурсии могут просмотреть отреставрированное здание пивоваренного завода в стиле новой готики и понаблюдать процесс варения традиционного пива. В настоящее время пивоваренный завод производит несколько видов пива. Здесь получат удовольствие и любители светлого пива, и тёмного, и черешневого. Дегустация, например, пива «Броучек» - освежающего светлого пива, или пива «Подкрконошский специал», крепкого пива чудного цвета с неповторимой горчинкой, принесёт вам несравненное удовольствие.
ЧЕШОВСКАЯ ВОДКА
В дополнение к основным услугам завод в Чешове также предлагает продажу водки из различных видов фруктов: вишни, черешни, груши, винограда, смородины, а также из рябины. Продукты славятся своим превосходным качеством, обеспеченным передовой технологией производства.
ДРОЖЖЕВОЕ ПИВО «ЦАРЬ» – «Правда – в вине, а в пиве – сила унести её
Если вы захотите остановиться в населённом пункте Белечь, то можете попробовать не только пиво «Царь» 12% (светлый нефильтрованный лагер), но и пиво «Царевна» 13% (тёмный нефильтрованный лагер) – пиво, которое больше понравится женщинам. Фирменным напитком этого пивовара является пиво «Пчёлка» (светлый нефильтрованный лагер с привкусом мёда). Минипивовар основали в 1993 году, и он буквально вручную был выкован и выклепан из необработанных листов нержавеющей стали. Варочный цех расположен вне главного зала трактира. Пиво назвали в честь прадеда хозяина, которого все в деревне называли «царь».
МЕДОВЫЕ И ДРУГИЕ СОРТА ПИВА ИЗ ПАРТЫПИВОВАРА
В пивоварне, площадью 16 м², варится сразу несколько видов пива. Например, «Градецкое белое пиво», «Элишкино королевское пиво», специальное, так называемое, пиво «Badebier-Rambouskovo» (тёмное пиво для ванн); и время от времени пивовар демонстрирует какое-нибудь экстраспециальное пиво, к примеру, «CHILLI BEAR ARIZONA» - с настоящим перцем чили. Этот маленький пивовар стал первым в Чехии производителем многих разновидностей – конкретно восьми видов – медового пива.
СЫР С ПЛЕСЕНЬЮ СОРТА «НИВА»
Традиция производства сыра в населённом пункте Дольний Пржим начинается с 1879 года, когда в 1626 году граф Ян Гарахх выкупил местный пивоваренный завод. А уже в 1880-м его переоборудовали на сыроваренный завод, который производил типичный, излюбленный во всём крае, гарраховский сметанный сыр, подобный сыру «Рамадур». Потом сыры созревали в подвалах пивовара, охлаждающихся натуральным льдом из окрестных водоёмов. Этот сыр подходит к вину и для термообработки по традиционным старинным рецептам, имеющим многовековую традицию.
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С НАЧИНКОЙ (ПРАЛИНЕ) ЧУДО-КОНДИТЕРА
Под зданием Белой башни, за могучими стенами сохранившихся укреплений находится творческая кондитерская-мастерская «Цукраржстви у Рудольфа». Каждый вечер под покровом тьмы здесь булькает котелок с самым настоящим, самым нежным шоколадом. При помощи верных помощников в руках Мастера, применяющего изощрённую алхимию, привезённую со всех концов мира, возникает здесь конфетка за конфеткой.
ЧЕСНОЧНАЯ КОЛБАСА И СТУДЕНЬ ИЗ МАРКОУШОВИЦЕ
Такую чесночную колбасу из Маркоушовице или маркоушовицкий студень и другие продукты стоит попробовать! При производстве не используются никакие заменители мяса, и предпочтение отдаётся натуральным консервирующим веществам.
ГОРАЛЬСКИЕ ТРУБОЧКИ
Кроме традиционных наполняемых трубочек, называемых «горальские трубочки», вы можете попробовать и другие сладости и деликатесы, сделанные в г. Теплице-над-Метуей.
КАЗДОВАЯ ОХОТНИЧЬЯ КОЛБАСА «МАКСИ»
Фирменная ферментированная Kаздовая Oхотничья колбаса «Макси», благодаря своему составу, является уникальной колбасой. Придаваемая пробиотическая культура, которая благотворно влияет на микрофлору нашего кишечника, совместно с ферментацией долгохранящейся колбасы, поддерживает наше здоровье и придаёт нам энергию.
КОЗИЙ СЫР И ЙОГУРТЫ ИЗ ЖЕРНОВА
Отличным фирменным блюдом для дегустации является созревающий сыр – так называемый «Жерновский боухник». Есть и другие деликатесы из Жернова, которые стоит попробовать. Например, свежие козьи сыры – кремовый и «разозлённый» (острый), свежий творог или белый йогурт. Кроме этого, вы можете купить в Жернове свежее козье молоко (не забудьте собственную посуду)¨.
ОЛИВЕТИНСКОЕ ПИВО «ОПАТ» – «оригинальное монастырское пиво»
Используя самые лучшие местные ингредиенты, собственную воду, извлекаемую из глубоких артезианских скважин, и первоклассные дрожжи, в пивоварне Броумов создают пиво, отличающееся слегка сладковатым нежным вкусом с приятным хмелевым ароматом и горчинкой. Пивоварня, основанная в 1348 году, в настоящее время производит светлое, полутёмное, тёмное пиво, а также фирменное пиво «Пепер Квасничак» и «Медовый Квасничак», в состав которых входят живые дрожжи. Также посетители могут отправиться на комментированную экскурсию по пивоварне, с дегустацией, а наряду с этим посетить постоянную выставку пивоваренного музея.
ПИВО «ПРИМАТОР» – «специалист в области фирменных напитков»
Пиво, сваренное по классической, столетиями проверенной, технологии, которая характерна для чешского пива. Пивоварня, имеющая звание «специалист в области фирменных напитков», была основана уже в 1872 году; в настоящее время особенно известна своей продукцией с большим ассортиментом специальных сортов пива. Производят здесь светлый лагер, тёмный лагер, особенное тёмное и полутёмное пиво, пшеничное квашеное пиво, а также пиво с минимальным содержанием сахара или безалкогольное слабозаквашеное пиво. Кроме этого, пивоварня предлагает экскурсии с дегустацией для организованных групп с экскурсоводом.
ЛИМОНАД «ПРИМАТОР»
Шесть видов лимонада с разными вкусами производится из воды высокого качества, поступающей из государственного природного заповедника «Адршпашско-теплицкие скалы», находящегося в охраняемой заповедной зоне в окрестностях г. Броумов.
ПОЛИЦКИЙ ХЛЕБ
Полицкий хлеб характеризуется кисловатым вкусом от использованной ржаной закваски и отличающимся хлебным ароматом. Формирование хлеба делается вручную. Выпечка происходит в классической парной печи. Поверхность хлеба золотисто-коричневого цвета, с хрустящей корочкой, нижняя корка хорошо посыпана мукой.
http://www.kvicerovska.pekarna.sweb.cz
НАТУРАЛЬНЫЕ СЫРЫ ИЗ КОРОВЬЕГО И КОЗЬЕГО МОЛОКА
Качественный домашний сыр, творог или молоко вы можете попробовать на ферме, которая расположена в живописной сельской местности Адршпашско-теплицких скал. Также в ходе визита вы можете понаблюдать за домашними животными.
РОКИТНИЦКИЙ МЁД
Высококачественный пчелиный мёд из экологически чистых лесов и лугов предлагает ферма «Рокитник». Прямо на ферме, на выбор: пять видов мёда, медовуха, пиво, медовые конфеты, медовый чай, медовый кофе, косметика из пчелиных продуктов и свечи из пчелиного воска.
ПЧЕЛИНЫЕ ПРОДУКТЫ
В населённом пункте Хвалковице занимаются производством традиционных и специализированных изделий из меда и продуктов пчеловодства. В пчеловодческом магазине Вы можете приобрести медовуху, свечи, косметику и другие продукты.
ОВЕЧЬИ СЫРЫ, ЙОГУРТЫ, ЙОГУРТОВОЕ МОЛОКО, ТВОРОГ, ТВОРОЖНЫЕ ДЕСЕРТЫ – ПРОБИОТИЧЕСКИЕ, ОВЕЧЬЯ СЫРОВАТКА
Овечий сыр попадает на столы любителей молочных деликатесов с холмов, находящихся выше Шонова, у города Броумов. На своей ферме и окружающих лугах Моника и Владимир Меньшики разводят более 400 овец. Из молока производят овечьи сыры. Мягкие, твёрдые, ароматизированные, творог и йогурты. В 2005 году их продукция была удостоена звания «Сыр года» в категории овечьих сыров. Вся продукция имеет сертификат БИО-качества.
ЯБЛОКИ ИЗ ПОДХЛУМИ
В Подкрконошском крае созданы идеальные условия для плодоводства. Здесь хорошо растут вишни, сливы, груши, и особенно яблоки. Хорошо известны, например, «Головоуске малиначе», которые выращиваются в окрестностях Хлума с незапамятных времен.
КИСЛАЯ КАПУСТА ИЗ ДОБРОЙ ВОДЫ
Выращивание капусты и производство квашеной капусты в Доброй Воде, находящейся недалеко от Горжице, имеет давнюю традицию. Капуста выращивается в режиме интегрированной продукции, что означает очень ограниченное применение удобрений и пестицидов и обеспечивает высокое качество выращенных овощей. Капуста перерабатывается в местном цехе по производству квашеной капусты в соответствии с традиционным старинным чешским рецептом, согласно которому, при квашении в шинкованную капусту добавляют только соль и тмин.
ГОРЖИЦКИЕ ТРУБОЧКИ
Рецепт горжицких трубочек существует уже с 1812 года, когда согласно легенде, раненый генерал и повар императора Наполеона рассказали рецепт местной женщине по фамилии Личкова в награду за то, что она сделала перевязку генералу, возвращающемуся из России после поражения в войне. В настоящее время вы можете приобрести горжицкие трубочки различных видов от многих производителей, которые решили уйти от традиционного рецепта. «Горжицкие трубочки» Европейский Союз удостоил торговой марки, и, следовательно, их могут производить только в г. Горжице или в окрестных деревнях, находящихся в радиусе до десяти километров от городской черты.¨
www.horicketrubicky.webpark.cz
ВКУСНЫЙ КРЕНДЕЛЬ
Фирменным продуктом и большой гордостью пекарни в живописном городе Лазне Белоград является производство кренделей, называемых в народе «незабываемым лакомством». Крендели посыпаны маком и солью, а специфический вкус им придаёт используемый при производстве свиной жир. Исключением являются крендели из цельного зерна, в тесто которых добавляется смесь семян с растительным маслом.
КРКОНОШСКАЯ МЕДОВУХА
Крконошская медовуха является 18% натуральным алкогольным напитком, который производится традиционным способом, то есть брожением меда и воды с добавлением травяных экстрактов. Процесс производства длится не менее одного года и исключается добавление химических консервантов. Вы можете попробовать, например, вишнёвую, миндальную или классическую медовуху: холодную или подогретую.
СВЕЖЕЕ, НЕ ПЕРЕРАБОТАННОЕ МОЛОКО
Это молоко, которое не прошло какой-либо термической обработки. Содержит натуральные элементы, которые повышают иммунную систему и восстанавливают кишечную микрофлору.
МИЛЕТИНСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПРЯНИК
В Kондитерской «Эрбен», кроме маленьких пряничков с молитвочками, также производят клубничные пряники: наиболее известным из них является вкусный клубничный «Милетинский пряник».
ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОК
Домашний яблочный сок – чистый, натуральный, 100% продукт без добавления сахара, полученный из яблок, выращенных на южном склоне горного хребта в окрестностях г. Хлум. Сидр оказывает положительное влияние на нервную систему, помогает в борьбе против усталости. Является традиционным эликсиром молодости.
ПИВО «КРАКОНОШ» – «пиво из Крконош»
Пивоваренный завод «Краконош» в настоящее время производит пять сортов пива. На Рождество и Пасху пивоварня обогащает рынок специальным светлым 14% пивом «Краконош». Пиво производится по классической технологии, оно непастеризованное, микробиологически фильтрованное. Для производства пива используется вода из собственной артезианской скважины, глубина которой составляет 60 метров.
ЖАРЕНЫЙ КОФЕ «ВОЛКАФЕ»
Отдельные виды жареного кофе из разных стран и их смеси предлагаются в упаковках различного веса или для непосредственного потребления на месте в Kафетерии в виде эспрессо, кофе-латте, капучино и т.д., или с собой на вынос.
Сырье – зеленый кофе – перерабатывается прямо в помещениях. Здесь кофе жарится и перемалывается, поэтому он всегда свежий. Переработка зависит от знаний и опыта обслуживающего персонала и его умения правильно поджарить и приготовить качественный кофе с оригинальным вкусом и ароматом. Пакеты, стаканчики и мешалки изготавливаются из органического сырья.
ПИВО «КРКОНОШСКИЙ МЕДВЕДЬ»
В минипивоварне на северной окраине Врхлаби производится пиво «Крконошский медведь»: как светлое пиво, так и темное, или пиво с черешневым вкусом. Вы можете сразу попробовать его в местном ресторане, который разделен на три зала. Так, например, в рыцарском зале посетители могут увидеть открытые бродильные ёмкости, а также цистерны с лагерным и разливным пивом. Кроме приятного времяпрепровождения, гости могут посетить минипивоварню и местный магазин.
КРАЛОВЕДВОРСКОЕ ПИВО «ТАМБОР»
Тридцать лет в городе Двур Кралове-над-Лабой длилось восстановление пивоварения, имеющего здесь давние традиции. Совершенно новый пивоваренный завод носит название «Тамбор». Главная цель пивоварни заключается в восстановлении традиционного способа приготовления пива. Высококачественная вода, моравский солод и хмель, выращиваемый в окрестностях г. Жатец, создают характерный аромат, полный и слегка горьковатый вкус пива. В 2010 году Пражская Еврейская община выдала Краловедворскому пиву сертификат «KOSHER CERTIFIKATE».
БИО-ОВОЩИ
Они выращиваются без применения химикатов и химических удобрений, при этом используются традиционные методы механической обработки. Био-овощи содержат больше витаминов, минералов и других питательных веществ. Они содержат меньше воды, больше твердых и натуральных ароматических веществ, а также имеют лучший и более выразительный аромат.
БОЛЕГОШТЬСКАЯ КИСЛАЯ КАПУСТА
Оригинальное происхождение болегоштьской капусты обусловлено специфическими почвенными условиями, в которых эти овощи выращиваются. Столетняя традиция производства, усиленная современными технологиями переработки, является гарантией высокого качества продукции. Сохраняется полное диететическое качество капусты с высоким содержанием капустного сока без использования химических добавок.
«ФРОЛИКОВЫЙ» КОФЕ
Уникальность «Фроликовому» кофе придаёт редкий способ жаренья и использование сырья высшего качества. В настоящее время вы можете попробовать дома, в комфортных условиях, или, прогуливаясь по городу Градец Кралове, шесть видов кофейных смесей, каждая из которых имеет свой специфический аромат и вкус. Каждый год перед Рождеством появляется уникальный Рождественский кофе, специально приготовленный к Рождеству и имеющий особенный, неповторимый вкус.
ХЛЕНСКИЙ ЗЕЛЬЦ / ХЛЕНСКИЕ КОПЧЁНОСТИ
Хленский зельц – это вареный мясной продукт с высоким содержанием постного мяса, с низким содержанием жиров, и необходимым содержанием связующих ингредиентов, специй и соли. Хленские варено-копченые мясные продукты приготовлены из свежих ингредиентов, первосортного мяса, без использования заменителей. К хорошо известным хленским копчёностям относится нежная ветчина, «Яновицкие» сосиски, «Хленская» колбаса-салями, старочешский каминный салями, пикантная колбаса или «Кладенская» ветчина.
ЛИЧЕНСКИЙ ХЛЕБ
Для производства «Личенского» хлеба используется только родниковая вода из собственной скважины, мука (пшеничная и ржаная), соль и тмин. Хлеб изготавливается из ржаной муки без использования ферментов и консервантов. Длинный батон имеет гибкий и мягкий мякиш с тмином, и корочку каштаново-коричневого цвета.
ПРАЗДНИЧНЫЕ ВАТРУШКИ
Плетённые вручную праздничные ватрушки, с золотистой корочкой, мягкие и очень вкусные. Наполняются маком, творогом или повидлом (сливовым), а сверху посыпаются влагопоглощающим сахаром. Этот же рецепт используется для выпечки свадебных ватрушек, которые отличаются своим «свадебным» размером. О популярности личенских продуктов свидетельствует ряд присвоенных наград.
НАТУРАЛЬНАЯ ФРУКТОВАЯ ВОДКА
Стопроцентная натуральная фруктовая водка (без использования ароматизаторов) производится на современном оборудовании с ректификационной колонной. После этого готовый продукт созревает в ультразвуковой ёмкости для созревания алкоголя, выдерживается в цистернах из нержавеющей стали и разбавляется до крепости 50% алкоголя. По необходимости, разливается в бутылки и этикетируется. Винокурня предлагает экскурсии с дегустацией.
РЫХНОВСКИЕ СОРТА ПИВА «ЗИЛВАР», «КАШТАН», «КНЕЖНА»
Рыхновские сорта нефильтрованного пива, приготовленные из натурального сырья (солода из г. Добрушка, жатецкого хмеля, воды из глубокой скважины в селе Слемено), без консервантов и стабилизирующих добавок и заменителей. Нежный аромат и полнота вкуса достигается благодаря медленному холодному брожению и созреванию пива в ёмкостях. Наличие пивных дрожжей придаёт этому пиву уникальный характер, как по вкусу, так и по цвету. В непосредственной близости от завода открыта летняя пивная, где пиво продаётся на розлив непосредственно из пивоваренных ёмкостей. Возможны экскурсии в пивоварню и дегустация.
РЫХНОВСКИЙ ШТРУДЕЛЬ
Рыхновский штрудель – это холодный освежающий напиток с рыхновского пивоваренного завода. Он производится из рыхновского яблочного сидра и яблочной водки.
РЫХНОВСКОЕ «ДВОЙНОЕ ЯБЛОКО»
Рыхновское «Двойное яблоко» – еще один напиток рыхновского пивоваренного завода. Производится из рыхновского сидра и яблочной водки. Весь напиток сверху украшают ломтиком лимона и корицей, которая подчеркивает его вкус. В отличие от рыхновского штруделя, «Двойное яблоко» подается теплым.
РОКИТНИЦКИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Известные рокитницкие хлебобулочные изделия так же вкусны, как во времена наших бабушек. Секрет хорошего вкуса заключается не только в оригинальной рецептуре и технической конструкции печи, но и в том, что весь ассортимент производится вручную. Неповторимый аромат и хрустящую корочку булочным изделиям обеспечивает классическая кирпичная паровая печь. Все изделия подаются и вынимаются из печи деревянной пекарской лопатой. Не забудем сказать и о мастерстве пекарей, которые с любовью пекут эти изделия.
РЫБА ИЗ ОРЛИЦКИХ ПРЕДГОРИЙ
Хороший карп или щука, судак, линь, белый амур или сом разводятся в прудах, которыми управляет семейное предприятие «Коловрат». Часть продукции перерабатывается прямо в городе Опочно, где вы можете купить в магазине весь ассортимент живой и переработанной (копченой и охлажденной) рыбы. Некоторые продукты имеют право называться «ОРЛИЦКИЕ ГОРЫ – оригинальный продукт®»
СЫНКОВСКИЕ ЯБЛОЧКИ
Более двадцати основных сортов яблок выращивается в Сынкове. Более того, некоторые из них также прошли селекционный отбор и имеют свои селекционные сорта со специфическими названиями. Примером может служить основной сорт «Гала», который имеет виды «Гала Роял», «Гала Муст», «Гала Митчелл», которые отличаются от основных различными цветами. Из летних сортов яблок выращиваются «Аметист», «Джулия», «Нелла» или «Дискавери».